友人や会社の飲み会、デートなどなど
色んな場面で利用される飲食店の中でも代表的な「居酒屋」
そんな居酒屋でアルバイトをしよう、してみたいと一度は考えたことありませんか？
特に学生さんには賄いが付いてたり時給が良かったりと人気のあるアルバイトだと思います！
でも
⚫︎「居酒屋」でのアルバイトって忙しくてしんどそう
⚫︎「居酒屋」って酔っ払いに絡まれそう
と実際働く前に思うことも多々あると思います。
そこでこの記事では
これから「居酒屋」でアルバイトしようかなと考え中の方の参考になるように
「居酒屋」アルバイトをしてキツかった事、良かった事を
元飲食店経験者が解説していきます！
業務内容
キツい事、良かった事の前に
実際に居酒屋ってどんな業務内容なのかは気になるところだと思います！
居酒屋でのアルバイトでする業務内容は大きく分けて２つあります
１ホール担当
基本的にホール担当では、お客様への接客がメインの業務です。
簡単に言うと
来店の際のお席までのご案内、注文のお伺い、食事などの配膳、お会計、席のセット
などがホール担当での業務内容になります。
２キッチン担当
基本的にキッチン担当では、調理や仕込みがメインの業務です。
簡単に言うと
注文の入った料理の調理、食材の仕込み、皿洗い
などがキッチン担当での業務内容になります。
居酒屋きつい事６選
居酒屋で働くことはお客様と食事を通してお仕事ができるやりがいのあるアルバイトですが
きついと感じることも多いアルバイトです。
実際にどんなことが居酒屋で働く上できついと感じるのか６つの理由をご紹介します。
１覚えることが多い
居酒屋での仕事はとにかく覚えることが多いです。
料理の名前や席番号や接客のオペレーションもあれば
レシピや調理方法、物の配置など
とにかくたくさんあり、飲食店経験者でも店舗が変われば色々と違いも出てくるので覚えないと
正直、働くのは経験者でもきついです。
店内が忙しい時間帯は、あんまり丁寧に教えてもらえなかったり1人で行動しないといけなくなる瞬間もあるので
早く必要なことを覚えないと初心者の方は「仕事ができない」と自信を無くしたり挫折することもよくあるので
まず、覚えることは大事になってきます。
２ピークタイム
居酒屋にはピークタイムと言われるお客さんの来店が重なり１日の中でも特に忙しい時間帯があります。
お店によってピークタイムの期間帯はバラバラですが、昼１２時〜１４時、夜１９時〜２１時頃など
みんなの御飯時の時間に店内はかなり忙しくなります。
来店数が増えれば自然と注文数も増えるので業務も増え休む暇もなく濃い時間が流れます。
シフトの人数が足りない日は1人1人が2人分、3人分と
いつもよりも多く動かなければお店が機能しなくなってしまうので
頭も体もかなり疲れます。
３洗い物や掃除が多い
お客様が来て下さるということは沢山注文も入ります
その分、洗い物も増えたり食器の下げもの、次のお席のセットなど片付けの部分もかなり多く
できる仕事の少ない新人スタッフで忙しい日なんかは誰でもできる洗い場にほとんど居るってこともあります。
次々に来る洗い物や片付けは体力やスピード感が必要になってくるので単純作業とはいえ、大変です。
４臭いが付く
居酒屋はそそられる料理の臭いだけでなく油、酒、調理の煙など色んな臭いに囲まれて働きます。
今は全席禁煙の居酒屋も増えましたが場所によっては喫煙可能のお店もあるのでタバコの臭いもしっかり付いたりもします。
仕事終わりや制服は居酒屋独特の臭いがこびり付くので
帰宅したらすぐにシャワーに浴びたり制服もすぐ洗うなどして臭いが他に移ったり取れなくなるのを防ぎましょう。
お気に入りの服を着ていくのも１日くらいなら洗えば取れますが
頻繁に着ていくと臭いがしみついていくので要注意です。
５拘束時間がわからない
飲食店は来店されるお客様次第で忙しくも暇にもなります。
暇な日は予想してたよりもアルバイトが終わることもありますが
忙しい日は終電ギリギリやロングな時間働くことも稀ではありません。
土日や祝日はお店が忙しくなることが見込まれるので
休みが取りずらかったり、休みを替わってもらえないこともあるので
適度にバイトしようともいつでも自分の融通がきくわけではないです。
６酔っ払い過ぎの方に注意
居酒屋に来る方はみんなお酒を飲むのを楽しみにしています。
適度にお酒を楽しまれる方がほとんどですが
中には飲みすぎて態度や口調が悪くなる方もいます。
そういう方と何かのきっかけにトラブルになる可能性も０ではありません。
トラブルになればアルバイトでは解決できないこともあるのですぐに社員に協力してもらいましょう。
居酒屋良い事６選
飲食店未経験の方や経験している方でもきついと感じる瞬間のある居酒屋ですが
もちろんきつい事ばかりではありません！
実際に居酒屋でのアルバイトを経験して良かった事６選もご紹介します！
１お金が安定して稼げる
居酒屋のほとんどはアルバイトと社員数名でしている店舗が多く
週末や繁忙期などの飲食店舗が売上の上がる曜日や時期は
人員が多く欲しいのでシフト制の店舗は出勤日数も相談すれば
かなりシフトに入れてくれると思います。
「結構働いて稼ぎたい！」って方であれば
居酒屋はその日の状況次第で忙しさや業務の残り具合も変わるので
出勤時間もその分長くなります。
その店舗自体の人気度合いにもよりますが
繁盛店であれば長時間の勤務も可能です。
そして、夜の時間帯の仕事と言うこともあり深夜給も付くので
お昼の時間同じ時間働くよりもお金は稼ぎやすいです！
２未経験者でも安心
よく飲食店のアルバイト求人で
未経験者大歓迎！！
の文字を見かけますが
これは、本当に未経験者でも大丈夫です。笑
僕自身高校生の時、料理も接客もなんなら働いたこともありませんでしたが
一から包丁の持ち方や接客の仕方を教えてもらいました！
基本どこの店舗もマニュアルや同じアルバイトの先輩スタッフもいるので
自分次第ですぐ業務も覚えられてサポートしてくれる人もいるので安心して働けます。
飲食店側も今までたくさんのアルバイトを育成してますし、何より業務をこなせてもらえないと
忙しいピークタイムや繁忙期が上手く店舗が回らなくなるのでしっかりと育成してくれます。
３人脈が増える
店舗に属して働くということはコミュニティが増えるといことでもあります。
学生アルバイトを雇う居酒屋がほとんどなので
学校は違っても同じ世代の人たちや社会人経験のある社員さん
時には、食事に来てくださってるお客様と仲良くなることも多いです。
知っている仲の良い人が増えると職場も仕事も楽しくなりますし
何気ない楽しい時間や時には将来の話や真面目な話もできる
良い仲間ができると思います。
４社会で通用する技術が身に付く
飲食店で勤務することで身に付く技術はかなり多いです！
飲食店なので調理技術はもちろんですが
誰かと協力して売上を上げる過程の中でチームとして動きその中でも活躍する能力
仕事をする上で大事なコミュニケーション能力、対人能力
作業効率を考えたりPDCAを習慣化する良い機会にもなります。
５やっぱり賄いが美味い
飲食店に限らずアルバイトする方には
学生さんや一人暮らし、中には生計を立てている方も中にはいると思います。
一人暮らしの方だと食費も日々かかってきますよね
飲食店でアルバイトするとお給料をもらえて
その上、出勤した日にはご飯までいただける！
しかもそれが美味しい！
実家から出てきた一人暮らしの方には幸せな環境ですね！
６料理とお酒の知識が広がる
一緒に働く料理人の方はプロです。
食材の美味しい食べ方や調理方法やお酒の知識など
普通に生活しているとわからない食の知識が手に入ります。
食事は人が一生楽しむものだと思うので
個人的には居酒屋を通して食に関する知識が積み重ねられるのは素敵な事だと思います！
まとめ
以上が、居酒屋のアルバイトできつい事良い事でした！
どの仕事も楽ではありませんが他のアルバイトの中でも比較的大変で頭も体も使うアルバイトではあります。
その分、お金や賄いと物理的に嬉しい特典はありますが
居酒屋で働く１番嬉しい特典は一緒に働く仲間であったり社会で通用する技術であったりを手に入れられる事だと思います。
もし、居酒屋でのアルバイト考えているのであればやりがいもあり経験も積める、素敵な仕事だと思うので
ぜひ楽しんでみて下さい！
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